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Abbuffate
Una abbuffata (binge in lingua inglese, da cui il termine binge-eating:
mangiare/alimentarsi per abbuffate) è una grande mangiata, ovvero un
episodio alimentare che comporta il fatto di:
- consumare grandi quantità
di cibo in un breve intervallo di tempo
- perdere il controllo
sull'atto del mangiare nel momento in cui ci si abbuffa, con
impossibilità di interrompere l'abbuffata una volta che la si è
iniziata.
E' molto importante, per definire oggettivamente un' abbuffata,
avere ben chiari questi due concetti: grande quantità di cibo e perdita del
controllo .
Per capire meglio questi concetti, facciamo due esempi tratti dai diari
alimentari di due pazienti.
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A.M.
ventidue anni. Diagnosi: Bulimia Nervosa da tre anni
Inizio abbuffata alle ore 15.00. Fine alle ore 16.15.
Cibi consumati: 6 barrette al cioccolato, una confezione di grissini
torinesi, un pacco di merendine, una cioccolata al latte da 250 gr. , due
gelati cornetti, una brioche alla marmellata. Segue mezzo litro di Coca
Cola per aiutarsi a vomitare.
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D.A.
ventinove anni. Diagnosi: Bulimia Nervosa da sette anni
Inizio abbuffata alle
ore 17.30. Fine alle ore 18.30.
Cibi consumati: 350 gr. di pizza, 300 gr. di pane toscano con prosciutto
e formaggio, un sacchetto di pop-corn, due tazze di latte con un pacco di
biscotti frollini, due gelati alla frutta. Segue vomito.
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Dunque una abbuffata è qualcosa di oggettivo nella sua esagerazione.
Non costituiscono invece abbuffate, a stretto rigor di termine,
comportamenti quali: il mangiare quantità eccessive di cibo ai pasti se una
persona è in grado di interrompersi a suo piacimento né il fatto di
mangiucchiare in continuazione durante la giornata; né il fatto di mangiare
qualcosa quando si è tesi o nervosi o infine il fatto di alzarsi di notte
per sgranocchiare qualcosa.
Tutti questi comportamenti indicano un rapporto disturbato con il cibo e
vengono spesso riferiti dai pazienti come abbuffate, ma, in realtà, non
sono delle vere e proprie abbuffate.
Le abbuffate sono un elemento fondamentale della diagnosi di Bulimia
Nervosa e di Binge Eating Disorder, ma possono essere presenti anche nelle
fasi avanzate dell' Anoressia Nervosa.
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